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披萨虽然是一种外来食物，现在也被大家接受并且喜欢上了。很多小伙伴都有自己制作披萨的经验。就我自己来看，披萨是一种非常有自由度的食品。在国外的披萨店，各种搭配方式都有，只要是能找到的食材，都可以根据个人喜好往上放。蔬菜、水果都是最常见的披萨食材。
适合制作披萨的水果特点虽然从理论上来说，所有水果都能用来制作披萨，但是个人觉得，适合制作披萨的水果应该有以下特点：
1、水分适中：水分太多的话，果肉容易稀烂，不能保持良好的形状，
2、具有一定的甜度：虽然披萨上会加很多酱料，但是一般来说，有一定甜度的水果口感更好。
3、烤制后不会变形太多：如果那种水果不适合高温，容易变形、变焦、变难吃，自然也不适合用来做披萨。
4、果肉比较厚实：如果是太细小的果肉，不好成型，只能撒在披萨上，感觉不是很适合。
建议用来制作披萨的水果结合以上特点，建议用来制作披萨的水果一般有这些：菠萝、黄桃、圣女果、樱桃、苹果、芒果、香蕉、梨子、蓝莓、草莓、木瓜、哈密瓜、榴莲等。
除了可以直接切块放到披萨上的水果，还可以考虑把一些水果制作成酱料放到披萨上，比如榴莲，制成果肉泥以后搭配芝士用来烤披萨，对喜欢吃榴莲的人来说简直是停不下来。
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