(资料图)

白雪菇杏鲍菇炖鸡

1.鸡剁块、放开水锅煮焯一遍

2.焯好后冲洗干净血沫，沥干水备用

3.杏鲍菇切块备用

4.油锅爆姜片、花椒、八角、爆出香味把鸡倒进锅、放两勺盐大火炒

5.鸡肉炒干、表皮微黄就可以倒点老抽耗油继续翻炒

6.炒好的鸡倒进高压锅、倒进水、水没过鸡肉就可以了、再加一勺盐、盖上锅盖、开锅后小火慢炖上15分钟

7.鸡炖好后倒进杏鲍菇，鸡肉和杏鲍菇和均匀、让汤汁没过、盖上锅盖继续炖、开锅小火炖10分钟就可以了